Los canarios blancos pueden ser
-Blancos dominantes
-Blancos recesivos

Estas son dos mutaciones que han generado canarios apigmentados o blancos, pero de distinto comportamiento genético y diferencias en su fenotipo, por lo que se las juzga como dos colores diferentes según el nomenclador de FOA-COM.

ESTANDAR

Blanco dominante
Su plumaje deberá ser absolutamente blanco, con incrustaciones amarillas en los bordes de sus plumas remeras  (alas), estas deberán ser mínimas pero debe tenerlas. Pico patas y uñas claras, ojos negros, no se considera en estos canarios el factor marfil. El amarillo de sus incrustaciones  deberá ser de un amarillo limón débil, y si bien debe ser mínimo debe observarse a simple vista. El amarillo dorado y el rojo deberán penalizarse severamente. No debe alcanzar a los hombros, debiendo localizarse en la parte media de las plumas remeras.

Comportamiento genético: El factor Blanco Dominante es un factor autosómico dominante.
 

Blanco recesivo Este canario se presenta totalmente blanco, sin ningún rastro de lipocromo en su plumaje, su piel es violácea, pico y patas claras y ojos negros. Según las normas FOA-COM no se considera el factor marfil en estos canarios. Este factor (marfil) le otorga a los blancos una  tonalidad apagada y muy tenuemente amarillenta, que no es deseable y también será penalizada en su evaluación.

Comportamiento genético: esta mutación es autonómica recesiva, o sea ambos padres deberán ser o portar blanco para que se manifieste.

En  ambos canarios blancos se le debe dar gran importancia al brillo y limpieza del plumaje.
 

DEPOSITO DE LOS LIPOCROMOS EN LAS PLUMAS

El color de las plumas de los canarios se produce por el deposito de pigmentos en las mismas siendo
Estos los lipocromos y las melaninas.
Los lipocromos, son sustancias grasas que provienen de los carotenoides, elementos que se
encuentran en los alimentos que consumen los pájaros , estas son :

a) La luteína que generara el lipocromo amarillo y
b) La cantaxantina, que producirá el lipocromo rojo.
La luteína, esta contenida en las semillas, vegetales y demás alimentos que habitualmente
nuestros canarios, la cantaxantina, se debe administrar como complemento nutricional aparte.

El proceso podremos resumirlo en 3 fases:
 
Fase a) El canario absorbe los carotenoides que llegan a su intestino y pasan a la sangre.
Fase b) El hígado los transforma en pigmentos liposolubles (lipocromos) que retornan a la sangre.
Fase c) el lipocromo a través del torrente sanguíneo se deposita en piel, tejido adiposo y luego en
las plumas a medida que estas se  forman y crecen.
 

ESTAS  FASES ESTAN COMANDADAS POR 3 PARES DE GENES AUTOSOMICOS DIFERENTES.
Por lo tanto podemos explicar el proceso que nos genera canarios blanco dominante, blancos,
amarillos y rojos.
1- Amarillo o rojo: Cuando las 3 fases están completadas tendremos un canario amarillo o rojo.
2- Blanco:  Cuando la fase a) no se cumple, no habrá absorción de los carotenoides en el intestino  y por
lo tanto aunque estos existan, no se podrán cumplirá las Fases 2 y 3, obteniendo un canario totalmente blanco
este no tiene depositado lipocromo alguno en su piel, grasa o plumas
3)Blanco dominante: Cuando esta mutación afecta a la fase c) el lipocromo se deposita en algunas regiones
especificas, siendo inhibido su depósito en el resto del plumaje, se produce entonces el Blanco Dominante.
 

DEPOSITO TOTAL ( CANARIO LIPOCROMICO) O DEPOSITO PARCIAL ( CANARIO BLANCO DOMINANTE)  

Recordemos las abreviaturas y su significado:
BD    Blanco dominante o sea permite deposito parcial del lipocromo en color de fondo.
bd      Esta abreviatura representa el gen recesivo del BD y dice " no blanco dominante " o sea permite el deposito total del lipocromo en las plumas
BR    Significa "no blanco recesivo", o sea que puede depositar la totalidad de su lipocromo en el plumaje siendo un canario de fondo rojo o amarillo.
br      Es la recesiva de BR, y representa el gen recesivo "blanco".

Podemos definir así a los canarios lipocrómicos, blancos dominantes y blancos, y sus portadores.

a) FENOTIPO LIPOCROMICO     bd BR  (no blanco dominante y no blanco)
                                                           bd BR  ((no blanco dominante y no blanco)
 
b) FENOTIPO LIPOCROMICO PORTADOR DE  BLANCO (REC.)  bd BR (no blanco dominante y no blanco)
                                                                                                                      bd br  ( no blanco dominante y si blanco rec.)
 
c)FENOTIPO BLANCO DOMINANTE       BD BR  (si blanco dominante y no blanco rec. )
                                                                          bd BR  (no blanco dominante y no blanco rec.)
 
d)BLANCO DOMINANTE PORT.BLANCO(REC)          BD BR (si blanco dominante y no blanco rec. )
                                                                                                 bd  br  (no blanco dominante y si blanco rec.)

 
e) BLANCO RECESIVO             bd br (no blanco dominante y si blanco rec.)
                                                       bd br (no blanco dominante y si blanco rec.)
 
f)BLANCORECESIVO QUE "PORTA" BLANCO                  BD br (si blanco dominante y si blanco rec.)
este fenómeno se denomina "epistasia" se                                BD br (si blanco dominante y si blanco rec.
verá a continuación.
 

DOMINANCIA, CODOMINANCIA Y EPISTASIA
 
Dominancia
Cuando en un par de genes alelos, uno de ellos impone su instrucción para alguna característica
sobre el otro gen, el cual se denomina recesivo.

Codominancia
Cuando en dos pares de genes alelos, ubicados en el mismo cromosoma, pero en un locus distinto, ninguno puede llegar a imponer su
Instrucción sobre el otro, generándose un efecto intermedio entre ambos, como el caso del rojo y amarillo, que dará un color anaranjado medio.
 
Epistasia
Cuando existen dos pares de genes, alelos,  ubicados en dos cromosomas distintos , y la acción de uno de ellos inhibe
la manifestación del otro. (Ver caso de los blancos dominantes y blancos recesivos).